遭爆厨师未戴口罩米其林二星餐厅RAW回应了-7mi8宅男女神

RAW近期遭爆厨师未戴口罩，但记者于上周走访时，餐厅员工口罩多有戴上。（记者凃盈如摄）

〔记者凃盈如／台北报导〕由国际名厨江振诚主导的米其林二星餐厅RAW，有「全台最难订餐厅」之称，但近日却遭到民众投诉，指新冠肺炎疫情未歇情况下，餐厅不少厨师都没戴口罩。业者回应，由于酱料台正位于开放式厨房中显眼的位置，在每一次出餐前，工作人员皆须尝试、确认味道，要戴着口罩却同时满足调味，会是一大挑战。但餐厅也表示，只要确认过味道，工作人员皆会迅速再戴上口罩。

RAW在官方脸书发出正式声明。（取自RAW官方IG）

针对这起投诉，台北市卫生局近日内将进行複查，若有违规将正式开罚。RAW对此则表示，将全力配合。此外，业者亦于官方IG发文表示，餐厅长期以较业界更高标準自我要求，拿下口罩仅为确认餐点品质，餐厅也严格要求前后场全程配戴口罩，并且要求全体员工每日上下班前，确实测量体温纪录、随时手部消毒，深信防疫绝不能有破口。

贴文一出，有消费者仍旧质疑防疫品质，但也有业界人员认为是被找麻烦，认为没有开放式厨房的餐厅客人要担心的更多，「客人看不到的，厨房人员就不用试菜？」亦有同行分享，认为依照厨师经验看来，没有一家餐厅可以倖免。消费者则表示：「希望大家取消订位，我就有机会去品尝。」